Часто можно услышать: « Мед – кладезь энергии». Чтобы понять, достоверная это информация или просто очередной ярлык, вешать которые мы горазды, найдем ответы на некоторые вопросы. Что собой представляет мед? Действительно ли он полезен?
Мед - является натуральным продуктом жизнедеятельности пчел. В нем содержится большое количество микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот, которые, обеспечивают организм необходимой энергией. Следует отметить, что мед очень легкоусвояемый продукт, почти такой же, как грудное молоко.
В тоже время очень калорийный (в 100 г 3150 килокалорий). 200 г меда заменяют 480 г рыбьего жира или 180 г твердого сыра. Доказано, что мед усваивается на 100 %.
Считается, что мед будет играть роль эликсира молодости при ежедневном его употреблении в течение долгого времени. Если употреблять мед нужно часто и много, предлагаю изучить популярные в народе сорта меда.
Акациевый мед является одним из лучших сортов. Кристаллизация этого сорта меда не происходит в течение нескольких лет. Особенно такой мед любят дети, он не сильно сладкий, содержание до глюкозы 36% и 40% фруктозы. Хорошо подходит для диетического питания больным, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Гречишный мед по цвету существенно отличается от остальных. Темный глубокий цвет можно сравнить разве что с цветом домашнего постного масла. Богат на белки и железо, поэтому гречишный мед особенно рекомендован для лечения железодефицитной анемии.
Донниковый мед является первосортным и обладает высокими вкусовыми качествами. Этот светлый мед с запахом ванили. В его состав входят кумарины – группа веществ, которая способствует разжижению крови, что обуславливает лактогенные свойства, тем самым стимулируя выработку молока у женщин, которые кормят грудью. Также донниковый мед благоприятствует лечению различных воспалений органов мочеполовой системы.
Липовый мед очень вкусный, имеет ярко выраженный аромат цветков липы. Светло-золотистого цвета, иногда зеленоватого липовый мед можно назвать лучшим из всех сортов меда. Играет немаловажную роль в диетическом питании. Кроме того, помогает во время простудных заболеваний, так как обладает потогонными свойствами.
Подсолнечниковый мед самый доступный. Этот терпкий и сладкий мед быстро кристаллизуется, что впрочем, говорит о хорошем качестве меда.
Аромат, присущий тому или иному меду, придают эфирные масла, содержащиеся в составе нектаров растений- медоносов. Если не соблюдать правила хранения меда, то аромат быстро улетучится. Правильное хранение меда подразумевает герметичную посуду и температуру не выше 10 градусов.
Мед включает в себя множество веществ, их около 300. Больше всего можно насчитать
углеводов – глюкоза, фруктоза, мальтоза… Также в меде выявлено много
витаминов. Это способствует хорошему обмену веществ.
Фолиевая кислота, которая присутствует в меде, нормализует и стимулирует систему кроветворения.
Аскорбиновая кислота и каротинповышают иммунитет, делают организм более устойчивым к инфекциям.
Микроэлементы марганец, медь, цинк, кобальт, способствуют повышению сопротивляемости организма за счет стимулирования выработки антител.
Не смотря на полезные свойства меда, все же не следует забывать, что суточная доза этого продукта для взрослых составляет до 100 г. В
рацион ребенка мед можно ввести по чайной ложке в день. Разумеется, предварительно удостоверившись, что у ребенка нет аллергии.
Действительно, мед не зря называют
эликсиром молодости. Его целебные свойства доказаны, впрочем, как и то, что, прежде всего, мед вкусный питательный продукт. Пусть всегда на вашем столе будет мед!
Источник
