Лимонный напиток

Очистить лимон или апельсин от цедры, оставив белый слой, отжать лимонный сок. Выжимки отварить в сахарном отваре, затем охладить, положить дрожжи и, накрыв посуду крышкой, дать  постоять в теплом месте. Пенистую смесь  заправить лимонным соком, медом и охладить.

Лимон — 1 шт.,

вода — 1л,

сахарный песок — 1 ст. л.,

дрожжи — 50 г.

Напиток из малины и крыжовника

Ягоды протереть через сито, добавить мед и развести водой.

Малина и крыжовник — 500 г,

вода — 1л,

мед — 5 ст. л.

Кисель яблочный

Яблоки мелко нарезать и разварить в воде с корицей. Процедить. Пять стаканов этого сока смешать с сахаром, выжать сок из половины лимона, добавить тертую цедру лимона и вскипятить. Отдельно развести крахмал 1 стаканом остывшего яблочного отвара и влить в основную массу. Вскипятить, помешивая.

Яблоки (антоновка) — 1,2 кг,

сахар — 200-250 г,

цедра одного лимона,

сок — половина лимона,

крахмал — 0,5 стакана,

корица (по вкусу).

Напиток из дробленного неочищенного овса

Неочищенный овес размолоть на кофемолке не слишком мелко. Залить водой, поставить на медленный огонь и томить. Процедить, добавить мед. Получится наваристая киселеобразная масса. Обычно ее пьют в холодном виде. Но мне очень нравится этот напиток в именно в горячем виде.

Овес — 1 стакан,

вода — 1л,

мед — 3 дec. л.

Настой из крапивы

Крапиву мелко нарезать, залить кипятком и настоять 10-15 минут. Слить. Добавить мед.

Крапива — 4 ст. л.,

вода — 1л,

мед — 1ч. л.

В крапиве очень много полезных веществ, в том числе витаминов. К примеру, витамина С в крапиве в несколько раз больше, чем в лимоне. Высушив и заготовив крапиву летом, можно в течение всего года добавлять ее в виде порошка в супы и каши.

Напиток с чабрецом и зверобоем

Высушенные травы чабреца и зверобоя залить кипятком, покипятить три минуты на медленном огне под крышкой. Дать постоять, процедить, положить в него мед и подавать в качестве напитка.

Чабрец — 1 ст. л.,

зверобой — 1 ст. л.,

мед — 2 ст. л.,

вода — 2,5 стакана.

Напиток из липовых цветков

Высушенный липовый цвет залить кипятком, настоять в течение получаса, процедить, добавить мед и лимонную кислоту. Из напитка легко можно сделать квас. Для этого его нужно заквасить. В теплый напиток кладутся дрожжи — 15 граммов, и на ночь или на сутки оставляют бродить. Одну часть меда кладут во время приготовления напитка, другую — перед употреблением.

Мед - 160 г,

вода — 2 л,

сухой липовый цвет — 8 ст. л.,

лимонная кислота — по вкусу.

Молочный кисель

В половине стакана холодной кипяченой воды развести кукурузный крахмал, процедить. Отдельно в воду положить мед и поставить на огонь, довести до кипения, размешать. В кипящий мед влить разведенный кукурузный крахмал, непрерывно помешивая и варить до загустения.

Кисель разлить в стаканы, охладить и подавать к столу. Отдельно подать холодное молоко.

Напиток из овса и облепихи

Овес промыть, залить холодной водой, вскипятить и 3-4 часа настоять в теплом месте. Вскипятить еще раз на сильном огне. Положить размятую облепиху, дать закипеть и затем еще час настоять. Процедить, добавить мед. Пить теплым или холодным, по желанию.

Вода — 1,5 литра,

овес — 1 стакан,

ягоды облепихи — 1/2 стакана,

мед — 3 столовые ложки.

Напиток из неочищенного овса

Неочищенный овес кипятить, томить и настаивать. Процедить. Добавить мед.

Овес — 1 стакан,

вода — I л,

мед — 3 дec. л.

Напиток из овса, клюквы и изюма

Овес и изюм залить холодной водой, вскипятить, дать настояться в теплом месте и вскипятить еще раз. Размять клюкву, добавить к отвару, вскипятить еще раз и затем еще 1 час настоять. Процедить, добавить мед.

Вода — 1,5 л,

овес г- 1 стакан,

клюква — 0,5 стакана,

изюм — 1/4 стакана,

мед — 3 ст. л.

Целебный напиток

Этот напиток великолепно действует на организм при простуде. Готовится он следующим образом. Яблочную кожуру (или айвовую) и липовый цвет сложить в большой заварочный чайник и залить кипятком, положить мед, дать настояться и пить в теплом виде.

Липовый цвет — 2 ст. л.,

воды — 1л,

яблочная кожура от трех-четырех яблок с семечками.

Напиток витаминный

Яблоки вместе с кожурой и семечками мелко порезать. Вымытую со щеткой неочищенную морковь протереть на крупной терке, смешать это все вместе с квашеной капустой и липовым цветом. Залить кипятком. Дать вскипеть и оставить на рассекателе в укутанном виде на 15-20 минут. Потом процедить, положить мед и подавать. Квашеная капуста придаст напитку приятный кисловатый вкус и обогатит его витаминами и органическими кислотами. Липа дает прекрасные вкусовые сочетания с любыми фруктами и ягодами, при большей концентрации превращает жидкость в студенистую массу. Очень хорошо готовить этот напиток по весне, особенно в пост.

Цвет липы — 1 ст. л.,

морковь — 1 шт.,

яблоко — 1 шт.,

квашеная капуста — 1 ст. л.,

мед — 1 ст. л.,

вода — 1л.

Овсяный кисель

Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо размешать, чтобы не было комков. Получится так называемая болтушка. Дать ей набухнуть в течение 6-8 часов (можно оставить на ночь), затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения.

Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать ему застыть и разрезать ножом на порции. К овсяному киселю хорошо подать холодное молоко. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина.